Immer wieder höre ich bei uns im Geschäft die Aussage: “Die Holzbretter sind so schön, aber ich weiß ich werde diese nicht verwenden, da sie unhygienisch sind und außerdem weiß ich nicht, wie ich ein Holzbrett richtig reinigen soll”
Das hat mich dazu veranlasst euch diese Anleitung zu schreiben.
Wir haben Holzbretter regelmäßig in Verwendung und unsere Küche wäre ohne Holzbretter echt nicht das selbe. Einige Bretter verwenden wir zum Schneiden, einige wieder nur zum Anrichten und andere wiederum nur als Deko :).
Schneidebretter reinige ich grundsätzlich nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser (+manchmal Spülmittel).
Von Zeit zu Zeit (ca. alle 2 Wochen) nehme ich dann eine Reinigung mit grobem Salz und Zitrone vor.
Bei unangenehmen Gerüchen im Brett (wie z.B. Zwiebel oder Knoblauch) reinige ich das Brett mit Essig und Natron – beides neutralisiert nämlich auch Gerüche.
Und zum Pflegen nehme ich sehr gerne reines Lein- oder Erdnussöl.
Andere Pflanzenöle sind natürlich auch möglich, die beste Erfahrung hab ich allerdings mit dem Leinöl bzw. mit alle Nussöle gemacht.
Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl sind z.B. nicht wirklich geeignet, da sie kein aushärtende Öle sind und viel zu lange bis nie aushärten und dadurch kann das Öl ranzig werden.
WICHTIG:
– Holzbrett NICHT im Geschirrspüler reinigen
– Vor dem Einölen, das Brett immer richtig gut austrocknen lassen
Nun ist dein Brett wieder gut gewappnet und bereit für den nächsten Einsatz.
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Alles Liebe,
Charity & das gesamte Team
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